卡仕達奶油的做法主要分為以下幾個步驟：
準備材料。需要牛奶、淡奶油、蛋黃、糖、低筋麵粉、鹽、黃油等。
製作卡仕達醬基底。將蛋黃和糖混合攪拌至顏色發白，加入低筋麵粉攪拌均勻。在牛奶中加入香草精並煮至微沸，然後緩緩倒入蛋黃液中，邊倒邊攪拌均勻。將混合液過篩倒回鍋中，開小火加熱並不斷攪拌，直至濃稠，然後離火盛出放涼。
打發奶油。將淡奶油打發至8分發（或根據需要的硬度調整）。
混合奶油和卡仕達醬。將冷卻的卡仕達醬加入打發的淡奶油中，混合均勻。
根據需要調整口味和顏色。如需添加抹茶粉、可可粉等不同風味，可以在混合奶油和卡仕達醬時加入。
使用。將冷卻後的卡仕達奶油填入泡芙皮或其他甜點中，即可享用。
以上步驟提供了一個基本的卡仕達奶油製作方法，可以根據個人口味和需要進行調整。