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卡路里是什麼

能量單位

卡路里(Calorie)是一種能量單位,用於衡量食物中的能量或人體消耗和攝入的能量。

其正式定義是在1個大氣壓下,將1克水的溫度提升1攝氏度所需的熱量。在營養學中,通常使用的「卡」指的是千卡路里(kcal),這表示的是1000卡的能量。國際標準的能量單位是焦耳(joule),1千卡等於4.184焦耳。