印度瑪莎拉是什麼東西

複合調味料

印度瑪莎拉是一種複合調味料，由多種香料混合而成。

瑪莎拉在印度的烹飪中非常常見，它的成分通常包括薑黃、各種辣椒、小茴香、桂皮等，有時還會加入大蒜、姜、洋蔥等。瑪莎拉可以是乾粉狀，也可能是糊狀或濃稠的膏狀，它的味道辛辣且帶甜，具有獨特的香氣。在印度，瑪莎拉不僅用於烹飪肉類和蔬菜，還常用於調製飲料和甜點，如奶茶、果汁甚至可樂中。

此外，印度人使用瑪莎拉的習慣與某些地區的人喜歡使用辣椒類似，這主要是爲了適應當地溫熱潮溼的氣候，通過食用瑪莎拉來幫助去除體內的溼氣。