印度菜是什麼

印度菜是一種將簡單食材與多種繁複調料相結合的獨特菜餚。

印度菜以其豐富的香料和口味而聞名，常見的食材包括米飯、肉類（如雞肉、羊肉）、蔬菜等。印度菜的烹飪方式多樣，包括燉、炒、烤等，其中，咖喱是最具代表性的菜餚，使用各種香料和洋蔥慢燉而成，不僅不掩蓋食物的原味，還能增加濃郁的香氣。另外，印度菜還包括許多素食和素食者友好的選項，如菠菜奶豆腐和什錦咖喱鮮蔬等。

印度菜的獨特之處還在於其使用的各種香料和調料，如馬薩拉、孜然、咖喱等，這些調料不僅賦予菜餚獨特的風味，還體現了印度深厚的文化底蘊。