烤厚切牛舌的步驟如下：
清洗牛舌，去除血水。將牛舌放入鍋中，加入水、花椒和鹽，大火煮開後去除浮沫，轉小火煮20分鐘。
煮好後，用水清洗牛舌，切除表面白色的舌苔。
將牛舌切成厚片，一般厚度約爲2到3毫米。可以用清酒、鹽、黑胡椒醃製牛舌，以增加風味。
烤箱預熱至200度左右。將牛舌放在烤盤上，刷上油，放入預熱好的烤箱中烤15到20分鐘。
烤制過程中可根據需要調整溫度和時間，以確保牛舌烤至理想的熟度。
此外，還可以根據個人口味添加不同的調味料和醬汁，如黑椒醬、醬油、蜂蜜、蒜粉等。烤制完成後，可撒上一些蔥花或黑胡椒增加風味。