厚蛋撻的做法如下：
準備材料。黃油125克、糖粉50克、鹽1克、雞蛋1個、杏仁粉210克、玉米澱粉15克。
製作撻皮。將黃油軟化後，加入糖粉打發至發白膨脹，再加入雞蛋和蛋清打發均勻。篩入低筋麵粉攪拌均勻，捏成光滑的麵團。將麵團平均分成小份，每份大約40克，沿紙杯模具捏成杯子形狀，並在撻皮底部用牙籤戳孔。
製作撻餡。將淡奶油、雞蛋黃、煉乳和檸檬汁攪拌均勻，過篩兩次。將攪拌好的撻餡倒入撻皮中，八分滿即可。
烘烤。烤箱預熱至上火200度，下火180度。將烤盤放入烤箱中層，200度烤約25分鐘，再轉至220度烤約10分鐘，具體時間根據自家烤箱調整。
完成。烤好的蛋撻取出後放涼，即可享用。
此外，還可以根據個人喜好添加不同的配料，如榴槤肉、白桃乳酪棒、馬蘇里拉芝士或蔓越莓乾 等，以增加風味。