厚蛋燒是一種美味的日式料理，製作過程主要包括以下幾個步驟：
打雞蛋。將雞蛋打入碗中，可以加入適量的鹽、糖、牛奶或其他調料（如出汁、醬油等），根據個人口味調整，攪拌均勻。
煎蛋液。在平底鍋中刷一層薄薄的油，倒入一部分蛋液，迅速晃動鍋子使蛋液均勻鋪開，待蛋液開始凝固但還未完全熟透時，從一邊開始慢慢捲起蛋餅，繼續倒入剩餘的蛋液，重複捲起和倒入蛋液的動作，直到所有蛋液用完。
定型和切割。厚蛋燒完成後，可以放在竹簾上輕輕按壓定型，然後切成小塊即可食用，也可以搭配不同的佐料如番茄醬、辣椒醬等增加風味。
這個過程需要一定的技巧和練習，特別是掌握火候和蛋液倒入的時機，以確保厚蛋燒的外觀和口感。