去皮大蒜的保存方法有多種，以下是幾種常見的方法：
密封保存法。將去皮的大蒜放入乾燥的容器中，確保容器密封，以防止大蒜吸收水分發芽，這種方法可以使大蒜保存一周左右。
低溫保存法。去皮大蒜在低溫環境中保存效果較好，可以放入保鮮袋中密封後放入冰櫃冷藏，這樣能防止大蒜流失水分並抑制變質，這是保存去皮大蒜的最好方法。
醃製保存法。將去皮大蒜放入乾燥容器中，撒上鹽並密封，可以在常溫下保存。
香菸保存法。在裝有大蒜的袋子中放入幾根香菸，因為香菸中的尼古丁可以吸走大蒜中的多餘水分，延長保存時間，同時，香菸還能防止大蒜髮霉和腐爛，將大蒜放在陰涼通風的地方，這種方法可以使大蒜保存兩三個月。
小蘇打和食鹽保存法。在裝有大蒜的袋子中加入適量的小蘇打和少量食鹽，小蘇打可以使儲存環境變得乾燥，食鹽具有殺菌作用，可以防止大蒜變質，之後將袋子密封與外界隔離，這種方法也能有效延長大蒜的保存時間。
蒜蓉保存法。將大蒜打成蒜蓉，裝入冰格進行冷凍，製成蒜蓉冰塊，需要時直接取出使用，這種方法適合需要大蒜末的場合。
每種方法都有其特點，可以根據實際情況和個人偏好選擇適合的保存方法。