口蘑炒肉是一道美味的家常菜，具 體做法如下：
將口蘑洗 淨 後切片，厚度 約 兩個硬 幣的大小。 將 豬肉切成片，用食 鹽、胡椒粉、生抽和少量老抽 醃製。 準備一些蒜片、青 紅椒 塊。
鍋中 燒水，加一 點食 鹽。水 開 後， 將口蘑焯水一 分鐘，然 後放入 涼水中 過 涼。
鍋中加油，先炒 醃好的肉片， 將肉片炒至 變色 後盛出 備用。
鍋中留少 許底油，下入蒜片爆香，加入口蘑翻炒，炒出口蘑中的水分。加入蚝油提 鮮，再加一些胡椒粉，翻炒均 勻。
加入青 紅椒和炒好的肉片，快速翻炒均 勻，青 紅椒炒至 斷生。
最 後淋入一 點水 澱粉，再次翻炒均 勻 後即可出 鍋 裝 盤。
這 樣一道 簡 單家常的口蘑炒肉片就完成了。