古早味蛋糕是一 種 經典的蛋糕，以其 獨特的 風味和 質地受到 許多人的喜 愛。下面是一 種常 見的古早味蛋糕做法：
將 雞蛋的蛋 黃和蛋白分 開。蛋 黃放入 一個大碗中，蛋白放入 一個 乾淨的碗中。
將玉米油加 熱至 溫 熱，然 後倒入低筋 麵粉中，快速 攪拌均 勻。
向 麵粉混合物中加入牛奶， 攪拌均 勻。
將蛋 黃 一個接 一個地加入 麵粉混合物中，每次加入 後都要充分 攪拌均 勻。
在蛋白中加入少 許 檸檬汁和白糖，使用 電 動打蛋器打 發至硬性 發泡，即提起打蛋器 時蛋白能立起尖角。
取三分之一的蛋白霜放入蛋 黃 麵糊中，上下翻拌均 勻。然 後 將蛋 黃糊倒入 剩餘的蛋白霜中， 繼 續翻拌均 勻。
在 一個模具的底部 鋪上油 紙， 將蛋糕糊倒入模具中。 輕 輕震 動模具以排出 氣泡。
在 預 熱至150度的烤箱中，用水浴法烘烤蛋糕 約50 分鐘。然 後 調高 溫度至180度， 繼 續烘烤10 分鐘左右，直到蛋糕上色。
烘烤完成 後，取出蛋糕，震 動模具以 釋放 餘熱，然 後撕去油 紙，放置冷 卻。
冷 卻 後，可以切 塊享用。
根 據 個人口味，可以 適 當 調整糖量和牛奶的量。同 時，根 據烤箱的特性，可能需要 適 當 調整烘烤 溫度和 時 間。