古早蛋是一 種美食，主要原料是 雞蛋，不含防腐 劑， 適宜老少皆宜。古早味 滷蛋的 製作方法如下：
將 雞蛋洗 淨，和少 許 鹽一同放入冷水中，用中火煮熟 後， 將 殼 剝去 備用。
滷料煮 開，放入白煮蛋以小火慢 鹵20 分鐘。
關火， 讓蛋 繼 續浸泡在 滷汁中，待 滷汁稍 涼 後， 撈出盛 盤。
此外，古早蛋糕是一 種甜品，其主要原料 為 雞蛋、玉米油、低筋 麵粉、牛奶、蛋 黃、蛋白和 檸檬汁等。其 製作方法如下：
玉米油加 熱到70~80度左右， 關火。
加入 篩好的低筋 麵粉， 攪至 無 乾粉。
倒入牛奶， 攪 勻。
倒入蛋 黃， 攪拌至 順滑。
蛋白加 檸檬汁去腥，白糖分三次加入，高速打 發至提起有大 彎 鈎的 狀 態。
取三分之一蛋白到蛋 黃糊中翻拌均 勻，再倒回 剩餘的蛋白糊中拌 勻。
烤 盤中加 兩杯 溫水，蛋糕糊倒入模具中。
烤箱135度提前 預 熱，烤60 分鐘。