可可脂是什麼東西

可可脂是一種從可可豆中提取的天然植物油脂。

可可脂在常溫下呈固體狀態，具有獨特的香味和香氣，通常用於製作巧克力、糖果和糕點等食品。可可脂的熔點約爲攝氏34至38度，因此在室溫下是固體，但在口中能快速融化。它富含飽和脂肪酸，如硬脂酸，並且在人體內有提供熱量和促進維生素及氨基酸吸收的作用。可可脂還含有抗氧化劑，對皮膚有好處，但因其高熱量，不建議長期大量食用，以防身體肥胖。