可可豆做成 朱古力的步 驟如下：
將可可豆 發酵 後 曬乾，以便在 後 續步 驟中被破碎和研磨。
曬乾 後的可可豆 會被破碎成小 顆粒， 稱 為可可 塊，放入研磨 機中， 經 過不 斷地研磨和加 熱，形成可可 質地 細 膩的可可 漿，此 時可可中的脂肪被逐 漸 釋放出 來。
將可可 漿 過 濾，去掉其中的固 體 顆粒，保留可可脂和 質地更 細 膩的液 體，形成可可 質。
對可可 質加入糖、牛奶、香草、果仁等，充分混合， 並在恰 當的 溫度下 進行加 熱和 攪拌。
將混合 後的 朱古力送入精 練 機中 細 膩化 並去除 顆粒，使 朱古力 質地光滑、口感好。
將 朱古力 儲存 並在合 適的 條件下 調 節， 確保 朱古力 質地均 勻、口感 絲滑，然 後 裝入模具中形成各 種形 狀，或者包 裝成 條 狀或 塊 狀。