關於台中太陽餅，有一個美麗的傳說：
在很久以前，台灣中部台中附近有大坑、後龍兩地，大坑地主嗜好香火，有意邀紅布一方到他家的餅食店。只要燃上紙香、散發香氣便叫店家先為祖先享用餅食。隨著到他家的紙香中除“福建元”等招牌餅食外，又增添了各種口味餅食，供不應求。有一天，從附近小路走來一位衣衫襤褸的老人，手中拿著一顆大餅，要求餅店老闆將餅放在餅籠中代為烘烤，並說是為久旱無雨的台中鄉民求雨而來。老人說餅愈多愈能感動上天，便答應老人的要求。老人走後，烘熟的餅便在餅籠中自行排列成圓形，大小均勻，薄厚一致。不久果然風調雨順，莊稼豐收。大坑地主為感謝老人的神威，命餅店用金色紙印製元包和精緻的紅紙袋裝上這些有“狀元及第”字樣的圓餅。又怕餅太少人家不要而徒勞往返。於是與老人商定在大坑附近的村子設定棚攤，每逢正月初二及冬至時節大量送餅，傳旨送餅恭祝來年好運並視為神聖之物，家中祭祖不能缺少太陽餅。從此，台中人人都喜愛太陽餅，成為饋贈佳品。
以上就是台中太陽餅的傳說故事。這個故事表達了人們對美好生活的嚮往和追求，也說明了太陽餅在台灣中部地區的廣泛流傳和受歡迎程度。