叻沙是一 種流行的 馬 來西 亞 菜餚，以其 獨特的香料和 豐富的口感而 聞名。以下是一 種常 見的叻沙做法：
準備 湯底。首先， 將 雞肉、香菜根、 銀 魚乾和 蝦米慢火煮 約 兩個小 時以上，以 製作出 濃郁的 湯底。
炒制 蝦 頭和 蝦 殼。 將 鮮 蝦 頭和 鮮 蝦 殼放入 鍋中爆香，然 後加入 湯中， 繼 續煮二十至三十 分鐘。
加入其他配料。 將 蝦仁、 捲心菜、胡 蘿蔔和蘑菇煸炒至熟，再加入 紅咖喱 醬和椰奶奶油， 攪拌均 勻。
煮米粉。 將米粉放入沸水中煮至熟透，然 後 瀝乾水分。
調味。最 後，加入叻沙 醬、 魚丸、 魚蛋、 魚乾、 雞蛋和青 檸片， 調味 後即可食用。
以上步 驟可以根 據 個人口味 進行 適 當 調整，以 製作出符合自己喜好的叻沙。