如果在食用 過程中不小心吃下老鼠屎，可能 會 帶 來多 種危害，主要的 風 險是 細菌感染。
老鼠屎可能 攜 帶多 種 細菌和病毒，如 腎 症候群出血 熱、鼠疫、森林 腦炎、 傷寒等， 這些病毒和 細菌可以通 過老鼠的排泄物 傳播。如果 誤食了老鼠屎，可能 會 引發 噁心、 嘔吐、腹 脹、腹 瀉、 發 熱等不 適症 狀。在 處理方面，如果 誤食了老鼠屎， 應立即停止食用 並漱口清 潔口腔，同 時 觀察身 體 狀 況，如果出 現不 適症 狀，如腹部不 適、 嘔吐或腹 瀉等， 應及 時就 醫。
在 預防措施方面，建 議避免食用可能被老鼠污染的食物，保持 飲食 衛生， 選 擇清淡 飲食，少吃辛辣刺激性食物， 並保持心情舒 暢。如果 擔心健康 風 險，可以 諮詢 醫生或公共 衛生 專家以 獲取更具 體的建 議。