吃 什麼油 取決於您的健康需求、生活方式以及烹 飪方式。以下是 基於健康考 慮的推 薦：
橄 欖油。富含 單不 飽和脂肪酸，有 助於降低 膽固醇水平，保 護 心臟健康。 適合 用於煎炒煮 燉。
花生油。含有 豐富的 維生素E和不 飽和脂肪酸，有 助於 維 護 皮膚健康和 預防心血管疾病。呈淡 黃透明 狀，有芳香 氣味。
菜籽油。富含 亞油酸和 維生素E，有 助於降低血脂、 調 節血糖， 適合心血管疾病患者食用。
亞 痲籽油。富含Omega-3脂肪酸， 對改善糖尿病、促 進 腸道健康、降低心血管疾病 風 險有 較大益 處。 適合 涼拌。
葵花籽油。富含不 飽和脂肪酸、 維生素E和 亞 痲酸，有 助於降低 膽固醇， 維 護 心臟健康。 適宜 於日常炒制食物。
玉米油。油 質 較 為澄清，具有一定的清香 氣息， 沒有 過重的油 膩感。具有降血脂、降低 膽固醇的作用。
選 擇食用油 時， 還 應考 慮 個人健康 狀 況、 過敏情 況以及烹 飪需求。例如，有高血脂或心血管疾病的人可能更 適合 選 擇富含不 飽和脂肪酸的油 類，如花生油、菜籽油和葵花籽油。而需要高 溫烹 飪的情 況下， 則可以考 慮 穩定性 較高的油 類，如橄 欖油和花生油。