選 擇肉 類 時， 應考 慮肉 類的 營 養 價值和健康影 響：
豬肉、牛肉、羊肉等 紅肉。含有 較高的 鐵 質，有 助於 補 鐵和 預防 貧血，但同 時脂肪含量也 較高， 應 適量食用。
雞肉、 鴨肉、 鵝肉、 魚 蝦等白肉。脂肪含量相 對 較低，是 較好的蛋白 質 來源，特 別是 對於患有特殊疾病的人群和健身人群更 為 適宜。
海 鮮 類。如 魚 類，尤其是深海 魚，含有 豐富的 歐米伽-3脂肪酸， 對 心臟健康有益。
驢肉和雪花牛肉。也是非常 優 質的 選 擇，味道 鮮美，且含有 豐富的蛋白 質和微量元素。
總的 來 說， 選 擇肉 類 時 應 優先考 慮瘦肉，避免肥肉， 並 儘量 選 擇去皮的肉 類，烹 飪方式上，推 薦蒸、煮、烤等低脂方式，避免油炸或煎烤。同 時， 應根 據 個人健康 狀 況和需求 來 選 擇合 適的肉 類。