吉利小吃是一種傳統美食，其特色和寓意如下：
特色：吉利小吃通常指的是具有吉祥寓意的小吃，它們不僅美味，而且富含美好的祝願。例如，青州柿餅寓意「萬事如意」，永春橘紅糕寓意「大吉大利」，浙江發糕寓意「恭喜發財」，延邊打糕寓意「步步高升」，山東糖瓜寓意「甜甜蜜蜜」等。
做法：吉利小吃的製作過程通常包括以下幾個步驟：
黃米麵用開水澆燙，攪拌至無乾粉，成微微糊狀。
在導熱性好的盤子上鋪油紙，倒入麵糊鋪平。
紅小豆提前煮壓成泥狀，加入糖和色拉油炒至能成團。
黃豆粉炒熟後鋪在案板上，將熟黃米麵鋪在上面，按壓成餅狀。
通過這些美食，人們表達了對新一年的美好祝願，希望在新的一年裡平平安安，吉祥如意。