江西省吉安地區以其獨特的地方小吃而聞名，以下是其中一些著名的吉安特色小吃：
吉安臭豆腐。以其香酥的口感和獨特的味道而聞名，是挑戰味蕾的絕佳選擇。
吉安米粉肉丸。將細膩的米粉與肉丸的嫩滑相結合，美味十足。
吉安酥皮芋泥餅。外皮酥脆、內餡軟糯，芋泥的香甜令人回味無窮。
吉安竹筒飯。以其獨特的香氣和美味著稱，每一口都是對味蕾的盛宴。
花生湯糖藕。清甜的湯水搭配糖藕的香酥，仿佛置身於美食仙境。
吉安炒粉。以其香氣撲鼻、味道可口而深受歡迎。
土雞湯。主要食材是當地散養的土雞，搭配各種滋補調料烹飪而成。
泰和醬菜。種類繁多，具有香、甜、酸、辣、鮮、脆等特點。
安福火腿。皮薄肉嫩、味道鮮美，入口鮮鹹。
煙筍燒肉。以肉味甘美、筍味綿長而受到歡迎。
這些小吃不僅代表了吉安的美食文化，還體現了當地的食材特色和烹飪技藝。每一種小吃都有其獨特的風味和製作工藝，共同構成了吉安豐富的美食景觀。