吉林省的美食種類豐富，具有獨特的地方特色。以下是吉林的一些著名菜餚和小吃：
雪衣豆沙。這是東北菜中的吉菜分支，通過蛋白打發後包裹紅豆沙，再油炸而成，外觀淺黃，口感軟嫩香甜。
清蒸白魚。以簡約的烹飪手法呈現食材本色，魚肉潔白細嫩，清淡鮮美。
慶嶺活魚。以其獨特的烹製方法聞名，香氣獨特，誘人滋味。
鯰魚燉茄子。選用野生鯰魚和紫皮茄子燉煮，味道鮮美。
吉林冷麵。以麵條、辣椒、醋、芝痲醬、白菜心等為主要原料，酸甜可口、痲辣清香、涼爽開胃。
吉林鍋包肉。以豬裡脊肉為主，配以糖、醋、醬油等調料，口感酸甜可口，外酥里嫩。
吉林酸菜白肉鍋。以酸菜、豬肉為主要原料，湯汁濃郁，酸香可口。
吉林羊肉火鍋。以羊肉、各種蔬菜和調料為主，湯汁濃郁，口感極佳。
吉林豆皮。以豆漿為主要原料製作，口感香脆可口。
吉林煎粉。吉林特色的煎餅之一，常作為早餐和夜宵。