茼蒿菜是一種美味又健康的蔬菜，有多種不同的烹飪方法。以下是一些常見的茼蒿菜做法：
涼拌茼蒿。將茼蒿洗淨後焯水，放入涼水中冷卻，瀝乾水分後切段擺盤，加入蒜末、鹽、醬油、生抽和香油調味。
清炒茼蒿菜。摘洗茼蒿，將蒜切片、紅椒和姜切絲。熱鍋加油，先炒香蒜、紅椒和姜，再放入茼蒿翻炒至熟。
白灼茼蒿。將茼蒿和水加鹽一起放入鍋中焯煮3分鐘，然後撈出擺盤。準備蒜末、生抽、蚝油拌勻後淋在茼蒿上。
熗炒茼蒿。去掉茼蒿的老桿和爛葉，洗淨後瀝乾水分。熱油下蒜和乾辣椒爆香，加入茼蒿翻炒，加鹽和生抽調味。
蒜蓉茼蒿。將茼蒿洗淨後切成兩段，分別與桿和葉一起炒。加入蒜末、生抽、蚝油和鹽調味，炒至葉子變軟。
蒸茼蒿。清洗茼蒿後切成小段，加入食用油和玉米麵拌勻後蒸3~4分鐘。準備靈魂料汁（蒜末、辣椒麵、白芝痲、生抽、香醋、香油）淋在蒸好的茼蒿上。
快速炒茼蒿。切掉茼蒿的根部後切成長段，清洗乾淨並控乾水分。熱鍋燒熱後加油，先炒香蒜和乾辣椒，再放入茼蒿快速翻炒至熟，加入生抽、白糖和鹽調味。
以上方法各有特色，可以根據個人口味和所需營養選擇合適的做法。