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吐司面包怎么做

製作吐司麪包的步驟如下:

準備材料。高筋麪粉300克、白糖55克、耐高糖酵母粉3克、雞蛋1個(約55克)、純牛奶160克、黃油30克、鹽2克。

將麪粉、白糖、酵母粉、雞蛋放入碗中,攪拌均勻後加入牛奶,此時可以將液體材料冰凍以減緩麪糰溫度。

手工揉麪。開始時麪糰可能會很粘手,逐漸會變得光滑。加入黃油繼續揉,直到麪糰光滑且不粘手。

麪糰成型。檢查麪糰,應能拉出厚膜,這表示麪糰已經起筋。

第一次發酵。將麪糰分成三等份,擀開並捲起,收尾捏緊,放入吐司模具中進行第一次發酵,直至體積增大至8~9分滿。

烘焙。預熱烤箱至上火160度,下火150度,烘焙45~48分鐘。

冷卻。取出麪包立即脫模,放在網架上冷卻。

以上是製作吐司麪包的基本步驟,可以根據個人喜好添加不同的配料,如培根、芝士等,以增加風味。