向日葵油，也稱為葵花籽油，是從向日葵植物的種子中提取的一種脂肪。它是世界上消費量最大的植物油之一，每年全球銷售數百萬升的向日葵油。葵花籽油的普及率在過去一個世紀中有所增加，這主要是由於西方世界飲食習慣的變化。
向日葵油富含不飽和脂肪酸和多種維生素及微量元素，因此被廣泛使用。它不僅可以作為煎炸油、用於製造蛋黃醬和油基調味品，還可以用於製作起酥油和人造黃油。此外，向日葵油還有工業用途，如製造生物柴油、工業潤滑油、墨水和化妝品。
向日葵油的使用方式多樣，既可以外用也可以內服。需要注意的是，冷壓油不宜加熱食用，且在密封冷藏的條件下可以保存一年左右。