黃茶
君山銀針是一種產自中國湖南省岳陽市君山區洞庭湖中的君山島上的黃茶，屬於中國十大名茶之一。它的名字來源於茶葉的形狀細長如針，以及產地君山島，同時茶芽內呈金黃色，外層白毫顯露完整且結實，形似銀針，因此也被稱爲“金鑲玉”。君山銀針的採摘時間以清明前後7-10天之內爲宜，加工工序包括殺青、攤涼、初包、復烘、復包以及足火。沖泡時，茶葉會在杯中垂直立起，形成有趣的景象，茶湯呈杏黃色，香氣清鮮高長，滋味甘甜醇和。君山銀針的等級主要根據茶芽的長度劃分，特級銀針的芽葉非常嫩，大小均勻，芽頭肥壯挺直，茸毫滿布，色澤金黃光亮；一級銀針多爲茶芽，芽頭肥壯挺直，茸毫顯露完整，顏色金黃潤澤；二級銀針多爲茶芽，形狀較挺直，茸毫顯露，顏色金黃較潤澤。君山銀針的主要功效包括防癌、殺菌、消炎。