吹糖是一種中國傳統民間技藝，是用手指擠壓氣囊將氣體鼓入柔軟的糖體中，在壓強的作用下糖體產生膨脹，然後進行藝術造型的方法。具體步驟如下：
把糖稀加溫到適當程度，開始"溜糖"，用手從熱熱的糖鍋中揪出一團糖，用手指反覆地拉伸、揉捏，使糖具有足夠的柔軟度和韌性，然後放在掌心搓揉成團。
用食指沾上少量澱粉，在糖團中壓出一個深坑，並收緊外口，使其成中空狀，然後快速拉出一根細管，拉到一定程度時，猛地折斷用作吹氣。
用左手輕托著糖人兒，鼓起腮幫子通過糖管開始吹氣，同時用右手轉換造型，通過吹、拉、捏、壓、擠、轉、疊等手法，形成各種細節，完成糖人製作。
吹糖對操作者的要求較高，需要具有一定的原始積累和天賦，並經過長時間的培訓和實踐才能掌握。吹糖作品形象生動、栩栩如生，深受人們喜愛，也承載著很多人的兒時記憶。然而，隨著時代的發展，吹糖技藝面臨著失傳的風險，需要採取措施進行保護和傳承。