周村燒餅是什麼

傳統小喫

周村燒餅是一種源自山東省淄博市周村區的傳統小喫，以其獨特的製作工藝和風味而聞名。它擁有“酥、香、薄、脆”四大特點，外形圓而色黃，正面貼滿芝麻仁，背面酥孔羅列，薄似楊葉，酥脆異常。周村燒餅的製作過程包括使用優質小麥粉，經過多道工序如揉制和擀制，形成薄如紙片的外皮，內餡通常包含芝麻、花生、核桃等堅果，烘烤工藝使得燒餅外皮薄脆、內餡香酥。周村燒餅不僅是一種美味的小喫，也是山東省的名優特產之一，歷史悠久，源於漢代，成於晚清。