周迅的出道可以追溯到她15歲時，她開始涉足影視圈。以下是她出道過程的詳細描述：
早期經歷：周迅出生於1974年，在藝術學校期間開始做模特並拍攝掛曆。1991年，17歲的周迅通過電影《古墓荒宅》初涉影視圈，但當時對演戲並不太感興趣。
重新審視演藝事業：1996年，22歲的周迅在電影《風月》中得到了陳凱歌的賞識，這部電影讓她重新審視了自己的演藝事業。在片中，儘管飾演的是一個小角色，但她的表演得到了陳凱歌的認可，被讚譽為「很好的心靈溝通者」。
演藝生涯的轉折點：在《風月》之後，周迅的演藝生涯開始嶄露頭角。她在電影《荊軻刺秦王》中飾演王女，精湛的演技進一步證明了她作為演員的實力。1998年，24歲的周迅憑藉電影《蘇州河》獲得第十五屆巴黎國際電影節最佳女演員獎，這是她演藝生涯的一個重要轉折點。
成為璀璨明星：隨著時間的推移，周迅憑藉一系列獎項，包括金馬獎、金像獎和金雞獎等，成為了中國影視界的璀璨明星。著名導演陳可辛曾讚譽她為所有導演的夢想。
綜上所述，周迅是通過在藝術學校期間開始做模特並拍攝掛曆，以及在電影《風月》中得到了陳凱歌的賞識，從而開始了她的演藝生涯。她的出道可以認為是15歲時的事情，而她在《風月》中的表現為她的演藝事業帶來了轉折點。