日本料理
味增湯（日語寫作味噌汁，みそしる）是一種典型的日本料理，主要以味增（みそ）爲主要的醬料製成。
味增是一種用黃豆經過發酵製成的醬料，分爲赤味增（紅味增）和白味增（白味增）兩種，顏色和味道各有特點。製作味增湯的材料通常包括鯛魚、紅白蘿蔔、魚骨等，而味增則作爲湯品的主要調味料。味增湯不僅味道鮮美，而且營養豐富，含有大量的蛋白質、氨基酸和食物纖維，對健康有益。在日本，味增湯被視爲“國湯”，是日常生活中非常常見的一種湯品。其製作方法相對簡單，但味道醇厚，常搭配米飯食用，也是日本家庭中常見的一道菜餚。