製作乾脆麵的方法可以分為以下幾個步驟：
準備麵條：首先選擇細的掛麵，如龍鬚麵或細棍掛麵，將其煮熟至大約8分熟，然後迅速過涼水以停止烹飪並防止麵條變軟。過水後，控乾水分。
調味：將控乾水分的麵條分成兩份或多份，每份加入不同的調味料。常見的調味料包括鹽、五香粉、孜然粉、奧爾良調味粉、雞粉、辣椒粉、蚝油等。根據個人口味選擇合適的調料，並攪拌均勻。
炸制：在炒菜鍋中倒入適量的油，油量以覆蓋鍋底為宜。油熱後調小火，將拌好的麵條放入油中炸至金黃酥脆。注意要小火炸制，以免外焦里生。
出鍋：炸好的麵條撈出後放在廚房紙巾上吸去多餘的油分，然後即可食用。
以上步驟可以根據個人喜好進行調整，如添加辣椒粉增加辣味，或撒上熟芝麻增加風味。簡單又美味的乾脆麵就做好了。