和面是什麼意思

和面的意思是把麵粉與水混合，通過攪拌或揉弄使麵粉具有粘性，以便可以製作麵團或麵條等食品。和面可以根據水溫的不同分為涼水、溫水和熱水和面，每種和面方法都會影響麵團的質地和口感。