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咖哩牛肉如何做

製作咖喱牛肉的步驟如下:

將牛肉切成厚片,然後長條,最後切成約1釐米見方的塊。切好的牛肉塊用清水煮熟,加入少許蔥姜,待水開後撇去浮沫,煮三分鐘後撈出牛肉。

將煮好的牛肉放入高壓鍋中,加入適量的水,加入蔥姜,壓制20分鐘直至牛肉熟透。

在這期間,準備輔料。將去皮清洗乾淨的洋蔥土豆胡蘿蔔切成塊狀。

鍋中加入少許植物油,放入洋蔥塊炒香,然後加入牛肉、土豆和胡蘿蔔塊。

加入咖喱粉或咖喱塊,以及適量的牛奶,調整湯的顏色。加入少許精鹽白糖增加底味。

開鍋後轉中小火慢燉十分鐘,直到湯汁濃稠,均勻裹在食材表面。最後加入少許雞粉增加鮮味。

出鍋前,可根據個人口味調整鹽和糖的量,以及咖喱的用量。

以上步驟可以根據個人口味進行適當調整,例如咖喱的用量、是否使用高壓鍋等。需要注意的是,牛肉應事先煮熟或燉好,以確保其口感。