咖啡的烘焙時間根據不同的烘焙程度而有所不同。以下是三種主要烘焙程度的烘焙時間和特點：
淺烘焙（Light Roast）：
烘焙溫度：180℃到205℃
烘焙時間：一般為10到15分鐘
特點：咖啡豆表面呈現出淺黃色至淺棕色，內部保留較高的酸度和原本的風味。
中烘焙（Medium Roast）：
烘焙溫度：210℃到220℃
烘焙時間：一般為15到18分鐘
特點：咖啡豆表面呈現出深棕色，內部逐漸失去酸度，呈現出豐富的香氣和口感。
深烘焙（Dark Roast）：
烘焙溫度：225℃到240℃
烘焙時間：一般為18到25分鐘
特點：咖啡豆表面呈現出黑色，內部呈現出濃郁的苦味和焦糖味，適合用於製作意式咖啡和濃縮咖啡等。
需要注意的是，不同的烘焙過程可能會有所差異，例如一爆密集停火後的烘焙時間大約為13分鐘，其中表面顏色變化的時間為7分鐘一爆開始。此外，還有更細緻的烘焙程度區分，如淺度烘焙大約需要8分鐘，中度烘焙大約需要10分鐘，深度烘焙大約需要12分鐘。這些時間僅供參考，實際烘焙時間可能會因咖啡豆的種類、新鮮度和烘焙設備的不同而有所變化。