咖啡粉水比是指用於沖泡咖啡的咖啡粉量與水的比例，通常表示為1:x的形式。例如，如果使用10克咖啡粉，沖泡150克水，則粉水比為1:15。這個比例直接影響咖啡的濃度和口感。不同的咖啡類型和製作方法推薦不同的粉水比，例如：
手沖咖啡的粉水比通常在1:15到1:18之間。
摩卡壺的粉水比一般在1:5到1:8之間。
意式咖啡的粉液比（咖啡豆量/咖啡液重）約為1:2。
理想的粉水比例大約在1:13到1:16之間，這可以根據個人口味和咖啡類型進行調整。粉水比的選擇不僅影響咖啡的濃度，還與萃取時間有關，從而影響咖啡的風味。例如，快速萃取通常帶來酸質、低苦感、低甜感和高醇厚度；標準萃取則有明顯的甜感和酸質，且醇厚均衡；慢速萃取則苦味濃郁，醇厚度低。
重要的是要根據咖啡的不同樣式調整粉水比，以獲得最佳口感。例如，低液量高粉量的咖啡更濃縮，而高咖啡液量的美式咖啡則相對稀釋。粉水比的選擇對於控制咖啡的濃度和平衡風味至關重要。