製作咖啡糖的方法有多種，以下是其中一種常見的做法：
準備材料，淡奶油、白砂糖、玉米糖漿、咖啡粉、黃油、海鹽和杏仁。
將淡奶油、白砂糖、玉米糖漿和咖啡粉倒入鍋中，用中火加熱攪拌，直到糖完全融化和黃油融化。
加入黃油和海鹽，繼續加熱攪拌，直到糖漿變得濃稠。
糖漿溫度達到150度左右時，加入杏仁，翻拌均勻。
將拌勻的糖漿倒入模具中，整理平整，蓋上烘焙紙，放置在60度左右的溫度下大約20分鐘，直到糖表面變硬。
糖完全冷卻後，切成小塊，密封保存。
這個咖啡糖的味道香醇濃郁，口感酥脆，可以根據個人喜好調整糖漿的溫度和杏仁的添加量，以達到理想的口感和風味。