咖啡萃取液是什麼

咖啡萃取液，也稱為咖啡濃縮液或coffee extract，是通過將烘焙過的咖啡豆研磨成粉，然後用水進行萃取得到的高濃度咖啡液。這個過程涉及咖啡中的風味物質在水中溶解，從而形成咖啡液。咖啡萃取液保留了較多的萃取物質和膠質，使得口感更加細膩順滑。咖啡萃取液的咖啡因含量較高，味道相對苦澀，但可以提供更濃郁的咖啡風味和提神效果。與速溶咖啡相比，咖啡萃取液的含糖量較低。