咖啡豆的加工方法主要有以下幾種：
乾燥式精製法（自然乾燥）。這種方法是將收穫的咖啡果實放在日光下自然乾燥，同時剝離果肉和內果皮。這種方法會使得咖啡豆帶有獨特的風格，但需要較大的空間和時間。
日曬式精製法。這種方法是將咖啡果實帶內皮的狀態放在日光下曬乾，起源於巴西，相對不容易混入未成熟的豆子，可以製造出帶有甜味的咖啡。
水洗式精製法。這種方法涉及將咖啡果實浸泡在水中，過濾掉未成熟的豆子和雜質，然後使用機器剝除果肉。之後的咖啡豆會被放在日光下或使用乾燥機陰乾。
半水洗式精製法。這種方法結合了水洗法和日曬法的特點，通過果肉去除機剝掉果肉和部分內皮，然後進行乾燥處理。這種方法比水洗法更高效，且對環境影響較小。
蜜處理法。這是一種介於水洗和日曬之間的處理方法，涉及剝去大部分果肉，但保留一層果膠，然後將咖啡豆進行日曬處理。這種方法產生的咖啡豆具有豐富的風味。
每種加工方法都會影響咖啡豆的風味特徵，從酸度、甜感到醇厚度等方面有所不同。選擇哪種加工方法取決於多種因素，包括地理環境、氣候條件、咖啡豆品種以及追求的風味特點。