咖啡豆烘培是什麼意思

咖啡豆烘焙是指將咖啡生豆通過加熱的過程轉變為熟豆的過程。這一過程不僅涉及科學層面的熱效能激發，以展現咖啡的風味和香氣，同時也需要烘焙師憑藉對咖啡的綜合認知，挖掘出每款咖啡生豆的最佳烘焙度，使之達到理想的香味釋放和口感表現。烘焙過程中，咖啡豆內部成分發生轉化，產生能夠釋放出咖啡香味的成分，從而使生咖啡豆在沒有烘焙之前不含有咖啡香味，而在烘焙之後能夠散發出濃郁的咖啡香味。