咖喱包的做法如下：
準備麵團。將酵母與溫水混合，倒入麵粉中，揉成麵團，加入豬油繼續揉至光滑，醒發至體積膨脹一倍。
準備餡料。將洋蔥、胡蘿蔔、香菇、雞腿肉切丁，鍋中加油，炒香蔥薑末，加入雞丁炒至乾香，再加入洋蔥、胡蘿蔔和香菇翻炒，加入料酒、生抽、蚝油和咖喱塊炒至融化，調味後加入適量鹽。
包製包子。取出醒發好的麵團，排氣分割成小麵團，擀成中間厚四周薄的圓形麵皮，包入適量餡料，捏緊收口，形成包子生坯。
蒸製或炸制。將包子生坯擺入蒸屜，醒發20分鐘後蒸熟，或將包子表面蘸蛋液和麵包糠，放入油鍋中炸至金黃色。
這個做法涵蓋了蒸製和炸制兩種不同的烹飪方式，可以根據個人喜好選擇。