咖喱牛肉土豆用什麼牛肉

牛腱子肉和牛腩

咖喱牛肉土豆主要使用牛腱子肉和牛腩作為主料。牛腱子肉質地較為韌勁，適合長時間燉煮，而牛腩則肉質較嫩，同樣適合燉煮。這兩種牛肉部位都能為咖喱牛肉土豆增添獨特的風味和口感。