咖喱牛腩怎麼煮

製作咖喱牛腩的步驟如下：

將牛腩切塊，土豆和胡蘿蔔去皮切滾刀塊，大蔥切丁，蒜頭去皮，姜切片。

牛腩焯水去血水和腥味。

在油鍋中炒香大蔥、蒜頭和薑片，加入牛腩塊，炒至微微焦黃。

加入咖喱粉一起炒香，烹入料酒。

加入大量熱水沒過牛腩，煮沸後轉移至燉鍋小火燉煮40分鐘。

加入生抽、糖和適量鹽調味，加入胡蘿蔔繼續燉煮30分鐘。

加入土豆塊燉煮30分鐘，至菜肉都軟熟時大火收汁到喜歡的濃度。

喜辣的可以加入辣椒，關火前拌入。