咖喱飯是一種非常受歡迎的菜餚，其製作方法相對簡單。以下是一種基本的咖喱飯製作方法：
準備食材。土豆、胡蘿蔔各1個，切成小塊；洋蔥1個，切丁；雞腿肉或雞胸肉200克，切成小塊；咖喱塊1至2塊（根據個人口味調整）；米飯適量。
烹飪過程。在鍋中倒入適量油，油熱後先炒洋蔥，直至洋蔥變透明。加入土豆和胡蘿蔔塊，翻炒均勻後加入雞肉塊，炒至肉類變色。加入適量水，水量要蓋過所有食材。大火煮沸後，轉中火繼續煮，期間可去除浮沫。待土豆和胡蘿蔔變軟後，加入咖喱塊，不斷攪拌直至咖喱塊完全融化。根據需要可以調整火力，使咖喱煮至所需的稠度。
裝盤。將煮好的米飯盛入盤中，澆上煮好的咖喱。可以根據個人喜好撒上一些熟黑芝麻或蔥花作爲裝飾。
這只是最基本的做法，可以根據個人口味和喜好調整食材和調味料。例如，可以加入青椒、牛肉等其他食材，或者使用不同口味的咖喱塊。