咖喱麵包蟹的做法多樣，下面是一種常見的做法：
準備麵包蟹，將其洗淨後剝開去腮，用刀背敲碎蟹鉗。準備蒜瓣、生薑、洋蔥切成碎粒，土豆切小塊。
倒入醋、料酒、生抽將蟹醃製15分鐘。
醃好後撈出，倒入雞蛋液混合一下，醃製的配料不要倒掉。
鍋熱後倒入適量橄欖油，加入生薑、大蒜和洋蔥，煸炒出香味後倒入碗裡備用。
鍋內倒入黃油和橄欖油，加熱至黃油完全融化。倒入螃蟹，翻炒至蛋液凝固後倒入碗裡備用。
鍋內倒入水和之前醃螃蟹的調料煮開後，放入炒好的生薑、大蒜、洋蔥末和咖喱塊，用筷子攪拌至咖喱完全融化。
倒入螃蟹和土豆塊，蓋上鍋蓋燜煮至湯汁變稠。
倒入椰漿，煮至自己喜歡的濃稠度即可出鍋。
這是一種比較通用的做法，可以根據個人口味進行調整。