啤酒入菜是一種流行的烹飪方法，它不僅增加了菜餚的風味，還使食物更加多汁和有特色。以下是一些使用啤酒作為調料或烹飪媒介的菜餚：
香辣啤酒鴨：這是一道經典的菜餚，主要材料是鴨肉和啤酒。鴨肉先經過煸炒，然後加入啤酒、生抽、老抽、白糖等調料燜煮，直至鴨肉熟透，啤酒的酒味散去。
啤酒燒茄子：這道菜先將茄子炒至表面變軟，然後加入西紅柿、尖椒、啤酒等調料燜煮，最後用水澱粉勾芡。
啤酒乾筍五花肉：五花肉與乾筍、啤酒、老抽、冰糖等調料一起燉煮，直至肉質軟爛，湯汁收乾。
啤酒滷蛋：雞蛋煮熟後剝殼，放入啤酒中，加入生抽、老抽、鹽、白糖等調料煮製，使雞蛋吸收啤酒的風味。
啤酒小龍蝦：小龍蝦先經過清洗和炒制，然後加入啤酒、十三香、花椒粒、乾紅辣椒等調料煮製，直至湯汁收濃，小龍蝦熟透。
啤酒燜豬裡脊：豬裡脊與啤酒、生抽、鹽、八角、花椒等調料一起燜煮，直至肉質鮮嫩，湯汁收乾。
啤酒雞翅：雞翅先經過煎制，然後加入啤酒、八角、花椒、生抽、老抽等調料煮製，直至湯汁收乾，雞翅熟透。
啤酒蛋：雞蛋煮熟後剝殼，放入啤酒中，加入生抽、老抽、鹽、白糖等調料煮製，使雞蛋吸收啤酒的風味。
以上菜餚均以啤酒為主要調料或烹飪媒介，使食物具有獨特的風味和口感。