「嗦粉」主要指的是食用米粉的一種行為，其中米粉是以大米為原料製成的條狀或絲狀米製品，具有質地柔韌、富有彈性的特點，可以通過水煮或乾炒的方式烹飪，配上各種菜碼或湯料，味道爽滑入味。
「嗦粉」在不同地區有著不同的特色和風味，例如廣西的桂林米粉和螺螄粉、江西的米粉、湖南的魚粉等。這些米粉的特點包括形狀、湯底和製作工藝的多樣性。例如，廣西米粉中的桂林米粉和螺螄粉以其獨特的湯料和配料而聞名；江西米粉常見於炒著吃或蒸著吃，配上不同的澆頭；湖南魚粉則以魚肉和米粉為主要原料。
此外，「嗦粉」在贛州當地有著獨特的文化意義和食用體驗。贛州的嗦粉是以紅薯粉為原料，通過特殊工藝製作，吃起來會發出「嗦—嗦—嗦」的聲音，因此得名「嗦粉」。