嘎啦怎麼炒

炒嘎啦（蛤蜊）的方法有多種，以下是一種常見的做法：

將蛤蜊洗淨，去除沙粒，備用。

鍋中加油熱後，放入花椒、蔥姜蒜、辣椒爆香。

加入蛤蜊快速翻炒，蓋上鍋蓋燜一會兒，直至蛤蜊開口。

根據個人口味加入蚝油、料酒、醬油、鹽、雞精等調味料。

加入香菜，快速翻炒均勻後即可出鍋裝盤。

需要注意的是，蛤蜊在炒制過程中會出水，所以不需要額外添加水。此外，蛤蜊在炒制前應確保已經徹底清洗乾淨，以去除沙粒。根據個人口味，可以適當調整辣椒和調味料的用量。