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嘎魚

嘎魚,學名黃顙魚,俗稱小肉滾魚,是一種在我國淡水水域中廣泛分布的底層經濟魚類。它主要生長在長江流域的自然水體中,屬於地層魚類。嘎魚的頭部較大,身體無鱗片,體呈淡黃色,屬於懶行魚類,通常是滯伏在江底。

嘎魚富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡、消除水腫、提高免疫力、調低血壓、緩衝貧血、有利於生長發育等作用。此外,嘎魚還富含銅,對血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

在食用方面,嘎魚肉質鮮美,營養價值較高,適合和其他魚類混養,在餐廳和超市經常能夠買到。但是,嘎魚為「發物」性食品,因此患有痼疾宿病的人群,例如淋巴結核、支氣管哮喘、癌腫、紅斑狼瘡以及頑固瘙癢性皮膚病患者,應該忌食或謹慎食嘎魚,不然會使病情加重。