四大名蟹

中國四大名蟹通常指的是大閘蟹、松花蟹、清水蟹和陽澄湖蟹，它們在外形、口感和營養價值方面都有所不同。

大閘蟹又名中華絨螯蟹，體型較大，螯足粗壯，外殼呈青灰色，腹部為白色。松花蟹，又名花蓋蟹，外形呈橢圓形，甲殼呈墨綠色，帶有白色斑紋，其肉質細膩。清水蟹，又稱稻田蟹，生活於水質清澈的稻田、池塘中，其甲殼呈青綠色，腹部潔白。陽澄湖蟹被譽為蟹中之王，產自江蘇陽澄湖，以其青背、白肚、黃毛、金爪的特點聞名。