四棱豆的做法有多種，比如清炒四棱豆、蚝油四棱豆、蒜末四棱豆等。以下是幾種常見的做法：
清炒四棱豆。先將四棱豆焯水，然後放入油鍋中快速翻炒，加入適量的鹽調味即可。
蚝油四棱豆。將四棱豆焯水後，放入油鍋中翻炒，加入蚝油、生抽等調味料調味。
蒜末四棱豆。將四棱豆焯水後，與蒜末、辣椒等調料一起翻炒，加入鹽、生抽等調味。
酸菜炒四棱豆。將酸菜先炒香後與焯水後的四棱豆一起翻炒，加入適量的鹽和味素調味。
鮮蝦仁炒四棱豆。先將蝦仁醃製，然後與焯水後的四棱豆一起翻炒，加入一些調味料如鹽、雞粉等。
這些做法中，焯水是一個重要步驟，可以去除四棱豆的澀味，確保食用時的口感和安全。根據個人口味，可以選擇不同的調料和配料進行搭配。