土家 醬香 餅的和面方法通常 包括以下 幾個步 驟：
準備 麵粉。 選 擇中筋 麵粉，一般用量 為300克至500克，根 據 製作 餅的 數量和 個人喜好 調整。
加入 鹽和其他 調料。在 麵粉中加入2至5克 鹽，以增加 麵團的口感。
混合液 體和 麵團。使用70毫升至100克 溫水和面，水的 溫度不宜 過高，以免破 壞 麵粉的蛋白 質 結 構。
揉面。 將 麵粉和成光滑的 麵團， 這 個 過程可能需要一些 時 間，大 約需要揉3至5 分鐘。
鬆弛 麵團。 將揉好的 麵團 蓋上保 鮮膜， 鬆弛30 分鐘至1小 時， 讓 麵團的筋性得到充分 鬆弛。
分割 麵團。 將 鬆弛好的 麵團分割成小份，每份大 約重100克至150克，根 據需要 製作的 餅的大小 調整。
擀制 麵團。 將分割好的 麵團擀成薄片，厚度大 約 為0.3厘米， 這 個 過程需要一定的技巧和耐心。
抹油酥。在擀好的 麵團上均 勻抹上油酥，油酥的 製作通常 包括 麵粉、 熱油和一些 調料。
摺疊 麵團。 將抹好油酥的 麵團 摺疊起 來，形成多 層 結 構， 這 個 過程可以增加 餅的 層次感和口感。
再次擀制。 將 摺疊好的 麵團再次擀成薄片， 這 個 過程需要 重複 幾次，以 確保 餅的厚度均 勻。
烹 飪 餅。在平底 鍋中加入 適量的油，加 熱至 適宜 溫度，放入擀好的 餅，煎至 兩面金 黃，可以根 據需要加入一些 調料，如 蔥花、芝 痲等。
以上步 驟可以根 據 個人口味和 實 際情 況 進行 適 當 調整。